Pan de avena una receta saludable para desayunar o merendar

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de harina de avena
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de leche sin grasa
• 2 huevos
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
2. En un tazón grande, mezcla la harina integral, la harina de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
4. Agrega la mezcla de líquidos a la mezcla de harina y mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
5. Vierte la mezcla en el molde para pan y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
6. Deja enfriar el pan durante unos minutos antes de desmoldarlo y servir.

Este pan de avena saludable sin azúcar es una excelente opción para el desayuno o la merienda, ya que es rico en fibra y proteínas, y no contiene azúcares refinados. ¡Que lo disfrutes!